Il Sistema Qualità LatteItalia che fa capo al marchio Itala è aperto a tutti gli operatori del comparto lattiero-caseario.

Chi vuole farne parte e utilizzare il marchio deve soddisfare i requisiti prescritti da un Disciplinare Tecnico, stilato da LatteItalia in collaborazione con i maggiori esperti del settore.

Il Disciplinare Tecnico esamina in dettaglio tutte le fasi della filiera e definisce “cosa” deve risultare conforme; non indica però “come” raggiungere gli standard di qualità prescritti, perché per entrare nel circuito Itala non occorre rinunciare alla propria identità e alla propria storia.

Gli operatori hanno il compito di autocertificarsi, per dimostrare la propria conformità ai requisiti prescritti dal Disciplinare e la capacità di mantenerla nel tempo.

L’autocertificazione è la condizione fondamentale per entrare nel sistema qualità e utilizzare il marchio Itala.

Se vuoi saperne di più, contattaci scrivendo a info@italaweb.it